Красноярск Суббота, 21 Октября
Телефоны рекламного отдела:

Информационный портал «Блокнот Красноярска» – это не только самые свежие и интересные новости города, но и своеобразный справочник Красноярска, который помогает найти нужный товар и услугу или партнеров по бизнесу.

Наш портал работает ежедневно и круглосуточно. Здесь вы можете узнать о самых интересных событиях в жизни города, а также активно участвовать в обсуждении прочитанного.

Хотите быть в курсе всего? Начинайте свой день с нашим сайтом.

Красноярские эксперты обнаружили в маринованных грибах опасные токсины

Общество, 01.12.2014 05:56
Красноярские эксперты обнаружили в маринованных грибах опасные токсины

В ФБУ «Государственный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» обнародовали итоги первой в истории края рейтинговой оценки дикорастущей пищевой продукции – папоротника, грибов и ягод.

Эксперты оценили качество шести образцов брусники, трех – соленого папоротника и трех – маринованных белых грибов. Из шести представленных образцов брусники один был произведен в Красноярском крае, три – в Вологодской области, один – в Ивановской области и один - на территории республики Карелия. Ягоды в замороженном виде были приобретены в магазинах Красноярска, где соблюдаются условия хранения.

Первым этапом оценки качества продукта стали лабораторные испытания. В бруснике проверялось наличие радионуклидов, представляющих опасность для организма человека. Все образцы прошли испытание. Не возникло у экспертов претензий и к маркировке продуктов. Эксперты отметили, что в некоторых упаковках иногда попадаются ягоды клюквы. Также эксперты отметили, что в большинстве упаковок ягоды разной величины, разного цвета, некоторые – перезрелые, почти черные, вкус кислый, тогда как правильная ягода должна быть однородной по цвету, вкус должен быть кисло-сладким с горчинкой, ягода должна быть одной степени зрелости и равномерной по размеру. В результате наивысшую оценку получила ягода торговой марки «Дары края» (ООО «Заготовительно-производственный комплекс Крайпотребсоюза»).

Затем испытаниям подвергся папоротник «Орляк» соленый. Произведены образцы были на территории Красноярского края, Республики Хакасия, Алтайского края. В лаборатории проверялось наличие вредных для организма токсичных элементов – свинца, ртути, мышьяка, кадмия. Все образцы успешно прошли испытания – превышения предельных норм содержания опасных элементов зафиксировано не было.Продукция также исследовалась и на наличие хлоридов. Самым соленым оказался первый образец – папоротник из Алтайского края (содержание соли 16%). Наименьшее содержание соли - в папоротнике из Хакасии, всего 1,1%. Лучшим о мнению экспертов стал папоротник «Орляк» торговой марки «Таежная пира» (ООО «Заготовительно-производственный комплекс Крайпотребсоюза», Красноярск).

Маринованные грибы оказались наиболее опасным продуктом. В них специалисты также проверяли наличие токсинов – свинца, мышьяка, кадмия, ртути. Результаты проверки оказались неожиданными - два образца из трех были сняты с дегустации – в грибах оказалась превышена норма содержания ртути. Оба образца произведены ООО «Тайга-Продукт». В образце маринованных грибов торговой марки «О´кей» содержание ртути было превышено в четыре раза, в грибах торговой марки «Таежный сбор» - в 12,6 раза. В образце из Красноярского края торговой марки «Таежная пира», (ООО «Заготовительно-производственный комплекс Крайпотребсоюза») ни один из показателей не был завышен, но содержание ртути и кадмия, по оценкам исследований, находится на пределе допустимых норм.

Новости на Блoкнoт-Красноярск
0
0
Народный репортер + Добавить свою новость

Топ 10 новостей

ПопулярноеОбсуждаемое